つるあずき 全粒 乾 と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの栄養素を比較
つるあずき 全粒 乾と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 乾 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 67.9 | -55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 18.9 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 20.8 | 22.9 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 1.6 | 6.2 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 39.6 | 0.1 | 39.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.1 | 0.1 | 36 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.3 | 5.6 | 37.7 | g | | 食物繊維総量 | 22 | 0 | 22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 0.1 | 61.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 2.9 | 1 | g | | ナトリウム | 1 | 830 | -829 | mg | | カリウム | 1400 | 320 | 1080 | mg | | カルシウム | 280 | 43 | 237 | mg | | マグネシウム | 230 | 35 | 195 | mg | | リン | 320 | 260 | 60 | mg | | 鉄 | 11 | 1.4 | 9.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.14 | 0.59 | mg | | マンガン | 2.92 | 0.02 | 2.9 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 220 | | 220 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン | 20 | Tr | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 22 | (Tr) | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 0.1 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 8.1 | Tr | 8.1 | mg | | ビタミンK | 50 | 0 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.17 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 2 | 14 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 18 | -12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.59 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.4 | -9.4 | μg | | 葉酸 | 210 | 5 | 205 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.62 | 0.13 | mg | | ビオチン | 9.7 | | 9.7 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： たけあずき | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |