大豆 ［その他］ テンペ といわのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 8.4 | 49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 26.5 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 34.8 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 0.4 | 7.4 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 9 | 0.7 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 11.3 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 36.4 | -26.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 39.1 | -23.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 17 | -15 | g | | ナトリウム | 2 | 2100 | -2098 | mg | | カリウム | 730 | 4500 | -3770 | mg | | カルシウム | 70 | 86 | -16 | mg | | マグネシウム | 95 | 340 | -245 | mg | | リン | 250 | 530 | -280 | mg | | 鉄 | 2.4 | 48 | -45.6 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.39 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.8 | 1.58 | -0.78 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 76 | | 76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 28000 | -27999 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 0 | 8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | ビタミンK | 11 | 1700 | -1689 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 2.07 | -1.98 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 5.4 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 13 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.38 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 49 | 1500 | -1451 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.71 | 0.37 | mg | | ビオチン | 20 | | 20 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |