大豆 ［その他］ テンペ とあおのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 6.5 | 51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 21.4 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 29.4 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 3.3 | 4.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 9 | 5.2 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 15.7 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 35.2 | -25 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 41 | -25.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 17.8 | -15.8 | g | | ナトリウム | 2 | 3200 | -3198 | mg | | カリウム | 730 | 2500 | -1770 | mg | | カルシウム | 70 | 750 | -680 | mg | | マグネシウム | 95 | 1400 | -1305 | mg | | リン | 250 | 390 | -140 | mg | | 鉄 | 2.4 | 77 | -74.6 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.58 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 76 | 18 | 58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 21000 | -20999 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 0 | 8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | ビタミンK | 11 | 3 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.66 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 6.3 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 14 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.5 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 49 | 270 | -221 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.57 | 0.51 | mg | | ビオチン | 20 | 71 | -51 | μg | | ビタミンC | Tr | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |