大豆 ［その他］ テンペ と（もも類） もも 黄肉種 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペと（もも類） もも 黄肉種 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | （もも類） もも 黄肉種 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 85.4 | -27.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 0.4 | 11.5 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 0.5 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | Tr | 7.8 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 9 | 0.2 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.4 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11 | -11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 8.6 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 1.9 | 8.3 | g | | 糖アルコール | | 2.7 | -2.7 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 13.4 | 2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2 | 0.4 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2 | 0 | 2 | mg | | カリウム | 730 | 210 | 520 | mg | | カルシウム | 70 | 3 | 67 | mg | | マグネシウム | 95 | 6 | 89 | mg | | リン | 250 | 21 | 229 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.06 | 0.46 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.03 | 0.77 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 0 | 3 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 76 | 2 | 74 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 210 | -209 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | Tr | 8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | ビタミンK | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 0.7 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 8 | 41 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.15 | 0.93 | mg | | ビオチン | 20 | 0.2 | 19.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | 廃棄部位： 果皮及び核
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：Tr ポリフェノール：0.1ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |