大豆 ［その他］ テンペ と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 9.5 | 48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 9.3 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 14.2 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 1.1 | 6.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9 | 2.1 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 47.8 | -37.6 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 21.7 | -11.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 67.3 | -51.9 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 2 | 6.9 | -4.9 | g | | ナトリウム | 2 | 120 | -118 | mg | | カリウム | 730 | 3200 | -2470 | mg | | カルシウム | 70 | 110 | -40 | mg | | マグネシウム | 95 | 180 | -85 | mg | | リン | 250 | 300 | -50 | mg | | 鉄 | 2.4 | 4.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.82 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.8 | 1.22 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 3 | 16 | -13 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 76 | 29 | 47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2600 | -2599 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 18 | -17.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 1.8 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | Tr | 4 | mg | | ビタミンK | 11 | 31 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.68 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 13 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 14 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.95 | -0.72 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 120 | -71 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 1.08 | 0 | mg | | ビオチン | 20 | 43 | -23 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |