大豆 ［その他］ テンペ とはくさい 漬物 キムチの栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペとはくさい 漬物 キムチの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | はくさい 漬物 キムチ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 88.4 | -30.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | | 11.9 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 2.3 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | | 7.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9 | 0.1 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 2.7 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 2.2 | 8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 5.4 | 10 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2 | 3.6 | -1.6 | g | | ナトリウム | 2 | 1100 | -1098 | mg | | カリウム | 730 | 290 | 440 | mg | | カルシウム | 70 | 50 | 20 | mg | | マグネシウム | 95 | 11 | 84 | mg | | リン | 250 | 48 | 202 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.04 | 0.48 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | 1 | 14 | -13 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 76 | 6 | 70 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 170 | -169 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 0.1 | 8.4 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | Tr | 4 | mg | | ビタミンK | 11 | 42 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 1 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 22 | 27 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.24 | 0.84 | mg | | ビオチン | 20 | 0.8 | 19.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | 硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |