大豆 ［その他］ テンペ ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 8.8 | 49 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 10.8 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 14.7 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 4.4 | 3.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9 | 12 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 23.5 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 46.4 | -36.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 58.4 | -43 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 6.1 | -4.1 | g | | ナトリウム | 2 | 17 | -15 | mg | | カリウム | 730 | 2800 | -2070 | mg | | カルシウム | 70 | 74 | -4 | mg | | マグネシウム | 95 | 190 | -95 | mg | | リン | 250 | 260 | -10 | mg | | 鉄 | 2.4 | 6.8 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.85 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.8 | 1.08 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 76 | | 76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 17000 | -16999 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 30 | -29.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 6.9 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | ビタミンK | 11 | 58 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.4 | -1.31 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 14 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 17 | -12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 3.81 | -3.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 30 | 19 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 3.61 | -2.53 | mg | | ビオチン | 20 | | 20 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |