大豆 ［その他］ テンペ とチアシード 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペとチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 6.5 | 51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 18 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 19.4 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 32.7 | -24.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 9 | 33.9 | -24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 0 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 36.9 | -26.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 34.5 | -19.1 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 2 | 4.7 | -2.7 | g | | ナトリウム | 2 | 0 | 2 | mg | | カリウム | 730 | 760 | -30 | mg | | カルシウム | 70 | 570 | -500 | mg | | マグネシウム | 95 | 360 | -265 | mg | | リン | 250 | 820 | -570 | mg | | 鉄 | 2.4 | 7.6 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 5.9 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.52 | 1.79 | -1.27 | mg | | マンガン | 0.8 | 4.8 | -4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 11 | -8 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 76 | 44 | 32 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 14 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | ビタミンK | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.97 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 9.8 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 15 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.42 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 84 | -35 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.53 | 0.55 | mg | | ビオチン | 20 | 24 | -4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |