大豆 ［その他］ テンペ とあまに いりの栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペとあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 0.8 | 57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 20.3 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 21.8 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 41.1 | -33.3 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 9 | 43.3 | -34.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 10.2 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 23.8 | -13.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 30.4 | -15 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 2 | 70 | -68 | mg | | カリウム | 730 | 760 | -30 | mg | | カルシウム | 70 | 210 | -140 | mg | | マグネシウム | 95 | 410 | -315 | mg | | リン | 250 | 710 | -460 | mg | | 鉄 | 2.4 | 9 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 6.1 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.52 | 1.26 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.8 | 2.97 | -2.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 1 | 25 | -24 | μg | | モリブデン | 76 | 13 | 63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 16 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 10 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 11 | 7 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 9.4 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.4 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 45 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.24 | 0.84 | mg | | ビオチン | 20 | 33 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |