大豆 ［その他］ テンペ とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペとひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 2.6 | 55.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 18.7 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 20.1 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 49 | -41.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9 | 56.3 | -47.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.4 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14 | -14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 19.1 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 6.9 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 17.2 | -1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 2 | 250 | -248 | mg | | カリウム | 730 | 750 | -20 | mg | | カルシウム | 70 | 81 | -11 | mg | | マグネシウム | 95 | 390 | -295 | mg | | リン | 250 | 830 | -580 | mg | | 鉄 | 2.4 | 3.6 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 5 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.52 | 1.81 | -1.29 | mg | | マンガン | 0.8 | 2.33 | -1.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 95 | -92 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 76 | 28 | 48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 0.4 | 8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0.1 | 3.9 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.72 | -1.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 6.7 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 12 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 1.18 | -0.95 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 280 | -231 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 1.66 | -0.58 | mg | | ビオチン | 20 | 80 | -60 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |