大豆 ［その他］ テンペ とけし 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペとけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 3 | 54.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 20.2 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 19.3 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 47.6 | -39.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9 | 49.1 | -40.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 5.8 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 16.5 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 21.8 | -6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 6.8 | -4.8 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 730 | 700 | 30 | mg | | カルシウム | 70 | 1700 | -1630 | mg | | マグネシウム | 95 | 350 | -255 | mg | | リン | 250 | 820 | -570 | mg | | 鉄 | 2.4 | 23 | -20.6 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 5.1 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.52 | 1.48 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.8 | 6.88 | -6.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 76 | 120 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 9.4 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0.1 | 3.9 | mg | | ビタミンK | 11 | Tr | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.61 | -1.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 4.3 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.45 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 180 | -131 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.81 | 0.27 | mg | | ビオチン | 20 | 47 | -27 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |