大豆 ［その他］ テンペ とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペとかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 4.5 | 53.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 25.3 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 26.5 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 48.7 | -40.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9 | 51.8 | -42.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 9 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 7.3 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 12 | 3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 5.2 | -3.2 | g | | ナトリウム | 2 | 47 | -45 | mg | | カリウム | 730 | 840 | -110 | mg | | カルシウム | 70 | 44 | 26 | mg | | マグネシウム | 95 | 530 | -435 | mg | | リン | 250 | 1100 | -850 | mg | | 鉄 | 2.4 | 6.5 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 7.7 | -6 | mg | | 銅 | 0.52 | 1.26 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.8 | 4.39 | -3.59 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 1 | 13 | -12 | μg | | モリブデン | 76 | 42 | 34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 31 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 15 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | ビタミンK | 11 | 2 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 4.4 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 13 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 79 | -30 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.65 | 0.43 | mg | | ビオチン | 20 | 13 | 7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |