大豆 ［その他］ テンペ とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペとりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 10.8 | 47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 20.7 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 25.1 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 1 | 6.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9 | 1.5 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.4 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.4 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 49.4 | -39.2 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 14.6 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 59.1 | -43.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 2 | 0 | 2 | mg | | カリウム | 730 | 1300 | -570 | mg | | カルシウム | 70 | 100 | -30 | mg | | マグネシウム | 95 | 150 | -55 | mg | | リン | 250 | 320 | -70 | mg | | 鉄 | 2.4 | 5.9 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 4 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.91 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.8 | | 0.8 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 76 | 410 | -334 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 150 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 150 | -149 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 6.4 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | ビタミンK | 11 | 36 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.7 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 6.2 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.52 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 460 | -411 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 1.66 | -0.58 | mg | | ビオチン | 20 | 11 | 9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |