大豆 ［その他］ テンペ と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの）の栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペと芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 64.2 | -6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 2.1 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 2.7 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 5.5 | 2.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 9 | 5.9 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 25.1 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23 | -23 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 22.6 | -12.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 3.9 | 6.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 26.2 | -10.8 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 2 | 1 | 1 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 730 | 570 | 160 | mg | | カルシウム | 70 | 5 | 65 | mg | | マグネシウム | 95 | 29 | 66 | mg | | リン | 250 | 78 | 172 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.14 | 0.38 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.48 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 0 | 3 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 76 | 4 | 72 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 2.3 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0.1 | 3.9 | mg | | ビタミンK | 11 | 11 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 2.6 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.24 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 24 | 25 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.5 | 0.58 | mg | | ビオチン | 20 | 0.7 | 19.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
表層を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |