大豆 ［その他］ テンペ と洋風料理 シチュー類 ビーフシチューの栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペと洋風料理 シチュー類 ビーフシチューの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 74.9 | -17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 3.5 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 4.1 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 11.9 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 18 | -18 | mg | | 脂質 | 9 | 12.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.2 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 7.5 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 0.7 | 9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 7.1 | 8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 380 | -378 | mg | | カリウム | 730 | 150 | 580 | mg | | カルシウム | 70 | 11 | 59 | mg | | マグネシウム | 95 | 9 | 86 | mg | | リン | 250 | 45 | 205 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.04 | 0.48 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.06 | 0.74 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 76 | 1 | 75 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | | 530 | -530 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 620 | -619 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 58 | -58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 1.6 | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | ビタミンK | 11 | 17 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 1.9 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 49 | 13 | 36 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.26 | 0.82 | mg | | ビオチン | 20 | 1.3 | 18.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | 缶詰製品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |