大豆 ［その他］ テンペ と洋風料理 その他 えびグラタンの栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペと洋風料理 その他 えびグラタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | 洋風料理 その他 えびグラタン | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 74.1 | -16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 4.8 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 5.5 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 6.4 | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 23 | -23 | mg | | 脂質 | 9 | 6.9 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.2 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 12.3 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 0.9 | 9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 12.1 | 3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 380 | -378 | mg | | カリウム | 730 | 140 | 590 | mg | | カルシウム | 70 | 97 | -27 | mg | | マグネシウム | 95 | 17 | 78 | mg | | リン | 250 | 110 | 140 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.09 | 0.43 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.14 | 0.66 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 76 | 6 | 70 | μg | | レチノール | 0 | 32 | -32 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 420 | -420 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 440 | -439 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 69 | -69 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 0.8 | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | ビタミンK | 11 | 23 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 1.4 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 49 | 13 | 36 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.38 | 0.7 | mg | | ビオチン | 20 | 1.6 | 18.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |