大豆 ［その他］ テンペ とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 2.3 | 55.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 10.8 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 13.8 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 2.8 | 5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9 | 4.4 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 46.7 | -36.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 28 | -17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 70.2 | -54.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 8.6 | -6.6 | g | | ナトリウム | 2 | 230 | -228 | mg | | カリウム | 730 | 2300 | -1570 | mg | | カルシウム | 70 | 1200 | -1130 | mg | | マグネシウム | 95 | 210 | -115 | mg | | リン | 250 | 270 | -20 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2.9 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.17 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.8 | 2.75 | -1.95 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 76 | 130 | -54 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 860 | -860 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 9.4 | -8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 1 | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | ビタミンK | 11 | 1500 | -1489 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.8 | -0.71 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 6 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 10 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.75 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 820 | -771 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 1.31 | -0.23 | mg | | ビオチン | 20 | 20 | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |