大豆 ［その他］ テンペ とビスケット類 ビスケット ソフトビスケットの栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペとビスケット類 ビスケット ソフトビスケットの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | ビスケット類 ビスケット ソフトビスケット | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 3.2 | 54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 5.2 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 5.7 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 23.9 | -16.1 | g | | コレステロール | 0 | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 9 | 27.6 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72.6 | -72.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 67 | -67 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 65.4 | -55.2 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 1.4 | 8.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 62.6 | -47.2 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.9 | 1.1 | g | | ナトリウム | 2 | 220 | -218 | mg | | カリウム | 730 | 110 | 620 | mg | | カルシウム | 70 | 20 | 50 | mg | | マグネシウム | 95 | 12 | 83 | mg | | リン | 250 | 66 | 184 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.08 | 0.44 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.33 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 76 | 9 | 67 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 180 | -180 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 180 | -179 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 150 | -150 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 1.7 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | ビタミンK | 11 | 6 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 1.8 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 7 | 42 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.45 | 0.63 | mg | | ビオチン | 20 | 2.3 | 17.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | クッキーを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |