大豆 ［その他］ テンペ と和干菓子類 米菓 揚げせんべいの栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペと和干菓子類 米菓 揚げせんべいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | 和干菓子類 米菓 揚げせんべい | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 4 | 53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 4.9 | 7 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 5.6 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 16.9 | -9.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 9 | 17.4 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 75.9 | -75.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 69 | -69 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 72 | -61.8 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 0.5 | 9.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 71.3 | -55.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 490 | -488 | mg | | カリウム | 730 | 82 | 648 | mg | | カルシウム | 70 | 5 | 65 | mg | | マグネシウム | 95 | 21 | 74 | mg | | リン | 250 | 87 | 163 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.17 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.68 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 76 | 70 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 9.4 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 1.8 | 2.2 | mg | | ビタミンK | 11 | 28 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 2.5 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 11 | 38 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.61 | 0.47 | mg | | ビオチン | 20 | 1 | 19 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |