大豆 ［その他］ テンペ と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペと和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 39.5 | 18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 8.6 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 10 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 4.6 | 3.2 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 9 | 5.1 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.4 | -42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 39 | -39 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 42 | -31.8 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 3.2 | 7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 43.4 | -28 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 460 | -458 | mg | | カリウム | 730 | 310 | 420 | mg | | カルシウム | 70 | 28 | 42 | mg | | マグネシウム | 95 | 20 | 75 | mg | | リン | 250 | 87 | 163 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.12 | 0.4 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.45 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | セレン | 3 | 12 | -9 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 76 | 9 | 67 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 20 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | | 8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | | 4 | mg | | ビタミンK | 11 | 9 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 3.9 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 49 | 38 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.8 | 0.28 | mg | | ビオチン | 20 | 1.9 | 18.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 7 | -7 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |