大豆 ［その他］ テンペ とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペとあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 66.7 | -8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | | 11.9 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 13.7 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 13.5 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | 680 | -680 | mg | | 脂質 | 9 | 16.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 3 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 0 | 10.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 0 | 15.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.1 | -1.1 | g | | ナトリウム | 2 | 780 | -778 | mg | | カリウム | 730 | 65 | 665 | mg | | カルシウム | 70 | 90 | -20 | mg | | マグネシウム | 95 | 6 | 89 | mg | | リン | 250 | 230 | 20 | mg | | 鉄 | 2.4 | 3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.11 | 0.41 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.03 | 0.77 | mg | | ヨウ素 | 1 | 34 | -33 | μg | | セレン | 3 | 29 | -26 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 76 | 5 | 71 | μg | | レチノール | 0 | 220 | -220 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 22 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 0.5 | 8 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | Tr | 4 | mg | | ビタミンK | 11 | 26 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 2.4 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 49 | 63 | -14 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.94 | 0.14 | mg | | ビオチン | 20 | 16 | 4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |