大豆 ［その他］ テンペ と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 10.3 | 47.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 10.9 | 1 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 13.4 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 17.5 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9 | 19.6 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.5 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.3 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 32.9 | -22.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 20.5 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 48.8 | -33.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 7.9 | -5.9 | g | | ナトリウム | 2 | 7 | -5 | mg | | カリウム | 730 | 1500 | -770 | mg | | カルシウム | 70 | 35 | 35 | mg | | マグネシウム | 95 | 850 | -755 | mg | | リン | 250 | 2000 | -1750 | mg | | 鉄 | 2.4 | 7.6 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 5.9 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.48 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.8 | 15 | -14.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 76 | 65 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 1.2 | 7.3 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0.1 | 3.9 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 3.12 | -3.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 35 | -32.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 38 | -33.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 3.27 | -3.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 180 | -131 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 4.43 | -3.35 | mg | | ビオチン | 20 | 38 | -18 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |