大豆 ［その他］ テンペ と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペと小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 3.7 | 54.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 8.2 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 8.9 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | | 7.8 | g | | コレステロール | 0 | 4 | -4 | mg | | 脂質 | 9 | 19.6 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 65.2 | -65.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 59.3 | -59.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 60.7 | -50.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 5.5 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 65.5 | -50.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 2.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 580 | -578 | mg | | カリウム | 730 | 150 | 580 | mg | | カルシウム | 70 | 220 | -150 | mg | | マグネシウム | 95 | 20 | 75 | mg | | リン | 250 | 97 | 153 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.09 | 0.43 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.42 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 24 | -21 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 76 | 18 | 58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 5.8 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 3 | 1 | mg | | ビタミンK | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 2.8 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 9 | 40 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.26 | 0.82 | mg | | ビオチン | 20 | 1.6 | 18.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | 調理前のもの、添付調味料等を除く
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |