大豆 ［その他］ テンペ と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペと魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 50.3 | 7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 19.5 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 24 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 16.8 | -9 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 9 | 18.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.4 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 9.8 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | | 10.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 3.5 | 11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.6 | -1.6 | g | | ナトリウム | 2 | 140 | -138 | mg | | カリウム | 730 | 420 | 310 | mg | | カルシウム | 70 | 900 | -830 | mg | | マグネシウム | 95 | 54 | 41 | mg | | リン | 250 | 700 | -450 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.09 | 0.43 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.08 | 0.72 | mg | | ヨウ素 | 1 | 30 | -29 | μg | | セレン | 3 | 53 | -50 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 76 | 0 | 76 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 5.2 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0.1 | 3.9 | mg | | ビタミンK | 11 | | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 5.5 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 9.7 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 49 | 12 | 37 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.55 | 0.53 | mg | | ビオチン | 20 | 6.3 | 13.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |