大豆 ［その他］ テンペ とその他 あみ つくだ煮の栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペとその他 あみ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | その他 あみ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 35 | 22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | | 11.9 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 19.1 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 1.1 | 6.7 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 9 | 1.8 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 35.8 | -25.6 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | | 10.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 35.1 | -19.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 9 | -7 | g | | ナトリウム | 2 | 2700 | -2698 | mg | | カリウム | 730 | 350 | 380 | mg | | カルシウム | 70 | 490 | -420 | mg | | マグネシウム | 95 | 100 | -5 | mg | | リン | 250 | 410 | -160 | mg | | 鉄 | 2.4 | 7.1 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.97 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.63 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 76 | | 76 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 16 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 170 | -170 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.7 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 0 | 8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | ビタミンK | 11 | 7 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.8 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 4.7 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7 | -7 | μg | | 葉酸 | 49 | 35 | 14 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.78 | 0.3 | mg | | ビオチン | 20 | | 20 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | 別名： にほんいさざあみ（標準和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |