大豆 ［その他］ テンペ と貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペと貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 88.1 | -30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | 4.6 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 6.5 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 0.5 | 7.3 | g | | コレステロール | 0 | 27 | -27 | mg | | 脂質 | 9 | 1 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 4.4 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 0 | 10.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 2.7 | 12.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2 | 2.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 510 | -508 | mg | | カリウム | 730 | 170 | 560 | mg | | カルシウム | 70 | 160 | -90 | mg | | マグネシウム | 95 | 69 | 26 | mg | | リン | 250 | 94 | 156 | mg | | 鉄 | 2.4 | 5.1 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.11 | 0.41 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.22 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | 1 | 27 | -26 | μg | | セレン | 3 | 21 | -18 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 76 | 6 | 70 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 30 | -29 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 0 | 8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 2.2 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 19 | -19 | μg | | 葉酸 | 49 | 21 | 28 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.57 | 0.51 | mg | | ビオチン | 20 | 13 | 7 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |