大豆 ［その他］ テンペ と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
大豆 ［その他］ テンペと魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ テンペ | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 25.9 | 31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.9 | | 11.9 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 40.4 | -24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 14.9 | -7.1 | g | | コレステロール | 0 | 860 | -860 | mg | | 脂質 | 9 | 28.9 | -19.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 14.3 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.2 | 0 | 10.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 0.3 | 15.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 4.5 | -2.5 | g | | ナトリウム | 2 | 1400 | -1398 | mg | | カリウム | 730 | 170 | 560 | mg | | カルシウム | 70 | 9 | 61 | mg | | マグネシウム | 95 | 23 | 72 | mg | | リン | 250 | 530 | -280 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 9.3 | -7.6 | mg | | 銅 | 0.52 | 0.19 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.8 | 0.04 | 0.76 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 76 | | 76 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 9.7 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 0 | 8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | ビタミンK | 11 | 7 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.93 | -0.84 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 9.4 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.26 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 28 | -28 | μg | | 葉酸 | 49 | 62 | -13 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 5.17 | -4.09 | mg | | ビオチン | 20 | | 20 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 備考 | 丸大豆製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |