大豆 ［その他］ ひしおみそ とあおのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ ひしおみそとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 46.3 | 6.5 | 39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 21.4 | -16 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 29.4 | -22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 3.3 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 5.2 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.5 | 15.7 | 21.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 35.2 | -32.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 38.8 | 41 | -2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 17.8 | -12.1 | g | | ナトリウム | 1900 | 3200 | -1300 | mg | | カリウム | 340 | 2500 | -2160 | mg | | カルシウム | 56 | 750 | -694 | mg | | マグネシウム | 56 | 1400 | -1344 | mg | | リン | 120 | 390 | -270 | mg | | 鉄 | 1.9 | 77 | -75.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.58 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.52 | 13 | -12.48 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 4 | 39 | -35 | μg | | モリブデン | 37 | 18 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 17 | 3 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.92 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 1.66 | -1.39 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 6.3 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 14 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 12 | 270 | -258 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.57 | -0.21 | mg | | ビオチン | 7.1 | 71 | -63.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 8.1 | -3.3 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |