大豆 ［その他］ ひしおみそ と（きくらげ類） あらげきくらげ 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ ひしおみそと（きくらげ類） あらげきくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.3 | 13.1 | 33.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 4.5 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 6.9 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 0.7 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.5 | 0.2 | 37.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 79.5 | -76.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 38.8 | 77 | -38.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 2.2 | 3.5 | g | | ナトリウム | 1900 | 46 | 1854 | mg | | カリウム | 340 | 630 | -290 | mg | | カルシウム | 56 | 82 | -26 | mg | | マグネシウム | 56 | 110 | -54 | mg | | リン | 120 | 110 | 10 | mg | | 鉄 | 1.9 | 10 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.18 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.52 | 1.15 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 1 | 25 | -24 | μg | | セレン | 2 | 10 | -8 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 37 | 10 | 27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 130 | -130 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.44 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.9 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 15 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.61 | -0.25 | mg | | ビオチン | 7.1 | 21 | -13.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |