大豆 ［その他］ ひしおみそ とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
大豆 ［その他］ ひしおみそとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.3 | 85.3 | -39 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 4 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 5.7 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 0.7 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.5 | 8.4 | 29.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.8 | 7 | 31.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.3 | 4.4 | g | | ナトリウム | 1900 | 8 | 1892 | mg | | カリウム | 340 | 500 | -160 | mg | | カルシウム | 56 | 54 | 2 | mg | | マグネシウム | 56 | 32 | 24 | mg | | リン | 120 | 120 | 0 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1.4 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.52 | 0.3 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 37 | 13 | 24 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | | 1.9 | mg | | ビタミンK | 17 | 220 | -203 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.25 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.2 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.2 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 160 | -148 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.31 | -0.95 | mg | | ビオチン | 7.1 | 14 | -6.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | Tr | 4.8 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |