大豆 ［その他］ ひしおみそ ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ ひしおみそととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.3 | 8.8 | 37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 10.8 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 14.7 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 4.4 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 12 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.5 | 23.5 | 14 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 46.4 | -43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.8 | 58.4 | -19.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 6.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1900 | 17 | 1883 | mg | | カリウム | 340 | 2800 | -2460 | mg | | カルシウム | 56 | 74 | -18 | mg | | マグネシウム | 56 | 190 | -134 | mg | | リン | 120 | 260 | -140 | mg | | 鉄 | 1.9 | 6.8 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.85 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.52 | 1.08 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 37 | | 37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 30 | -29.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 6.9 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 17 | 58 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.5 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 1.4 | -1.13 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 14 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 17 | -13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 3.81 | -3.73 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 30 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 3.61 | -3.25 | mg | | ビオチン | 7.1 | | 7.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |