大豆 ［その他］ ひしおみそ とえごま 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ ひしおみそとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.3 | 5.6 | 40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 16.9 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 17.7 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 40.6 | -38.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 43.4 | -40.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.5 | 12.2 | 25.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 20.8 | -18 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.8 | 29.4 | 9.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 3.9 | 1.8 | g | | ナトリウム | 1900 | 2 | 1898 | mg | | カリウム | 340 | 590 | -250 | mg | | カルシウム | 56 | 390 | -334 | mg | | マグネシウム | 56 | 230 | -174 | mg | | リン | 120 | 550 | -430 | mg | | 鉄 | 1.9 | 16 | -14.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.93 | -1.61 | mg | | マンガン | 0.52 | 3.09 | -2.57 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 37 | 48 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 24 | -23.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.54 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.29 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 7.6 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 12 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.55 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 59 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.65 | -1.29 | mg | | ビオチン | 7.1 | 35 | -27.9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |