大豆 ［その他］ ひしおみそ と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
大豆 ［その他］ ひしおみそと大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.3 | 7.1 | 39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 20.2 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 23.1 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 12.7 | -10.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 13.6 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.1 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.5 | 12.6 | 24.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 43.6 | -40.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.8 | 52.3 | -13.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 3.8 | 1.9 | g | | ナトリウム | 1900 | 19 | 1881 | mg | | カリウム | 340 | 1300 | -960 | mg | | カルシウム | 56 | 310 | -254 | mg | | マグネシウム | 56 | 150 | -94 | mg | | リン | 120 | 380 | -260 | mg | | 鉄 | 1.9 | 4.9 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.53 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.52 | 1.52 | -1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 2 | 4 | -2 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 37 | 170 | -133 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 1.5 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 17 | 30 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.42 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.11 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 0.8 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 5.9 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 53 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.18 | -0.82 | mg | | ビオチン | 7.1 | 16 | -8.9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | Tr | 4.8 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |