大豆 ［その他］ ひしおみそ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
大豆 ［その他］ ひしおみそと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.3 | 2.6 | 43.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 34.6 | -29.2 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 37.5 | -31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 23.7 | -21.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 25.1 | -22.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.5 | 18.4 | 19.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 15.3 | -12.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.8 | 29.5 | 9.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 5.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 1900 | 2 | 1898 | mg | | カリウム | 340 | 2000 | -1660 | mg | | カルシウム | 56 | 180 | -124 | mg | | マグネシウム | 56 | 250 | -194 | mg | | リン | 120 | 680 | -560 | mg | | 鉄 | 1.9 | 6.2 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.23 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.52 | 2.32 | -1.8 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 4 | 7 | -3 | μg | | モリブデン | 37 | 370 | -333 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 15 | -14.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 8.6 | -6.7 | mg | | ビタミンK | 17 | 42 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.22 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 2.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 11 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 250 | -238 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.74 | -0.38 | mg | | ビオチン | 7.1 | 33 | -25.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |