大豆 ［その他］ ひしおみそ と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
大豆 ［その他］ ひしおみそと洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 46.3 | 50.3 | -4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 9.4 | -4 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 10.7 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 17.7 | -15.5 | g | | コレステロール | 0 | 26 | -26 | mg | | 脂質 | 2.7 | 18.7 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 19.3 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 16.3 | -16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.5 | 19.3 | 18.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 1.7 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.8 | 18.7 | 20.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.5 | 4.2 | g | | ナトリウム | 1900 | 350 | 1550 | mg | | カリウム | 340 | 240 | 100 | mg | | カルシウム | 56 | 24 | 32 | mg | | マグネシウム | 56 | 27 | 29 | mg | | リン | 120 | 96 | 24 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.52 | 0.25 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 37 | 1 | 36 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | | 46 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 55 | -55 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 5.3 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 1.1 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 17 | 19 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.9 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.7 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 12 | 28 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.5 | -0.14 | mg | | ビオチン | 7.1 | 1.6 | 5.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.9 | 3.9 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |