大豆 ［その他］ ひしおみそ と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
大豆 ［その他］ ひしおみそと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.3 | 52.6 | -6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 5.6 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 6.3 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 10.8 | -8.6 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 2.7 | 13.1 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.3 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.4 | -19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.5 | 23 | 14.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.8 | 20 | 18.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 5.7 | 6.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1900 | 2300 | -400 | mg | | カリウム | 340 | 47 | 293 | mg | | カルシウム | 56 | 57 | -1 | mg | | マグネシウム | 56 | 6 | 50 | mg | | リン | 120 | 210 | -90 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.52 | 0.03 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | 1 | 41 | -40 | μg | | セレン | 2 | 18 | -16 | μg | | クロム | 4 | (Tr) | 4 | μg | | モリブデン | 37 | 5 | 32 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | (Tr) | 1.9 | mg | | ビタミンK | 17 | 15 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.18 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 2.6 | (Tr) | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 1.5 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 12 | 59 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.38 | -1.02 | mg | | ビオチン | 7.1 | 25 | -17.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 5.7 | -0.9 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |