大豆 ［その他］ ひしおみそ とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
大豆 ［その他］ ひしおみそとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.3 | 8.7 | 37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 30.2 | -24.8 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 37.1 | -30.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 4.7 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 6.8 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.5 | 19.5 | 18 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 32.6 | -29.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 38.8 | 43.1 | -4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 4.3 | 1.4 | g | | ナトリウム | 1900 | 120 | 1780 | mg | | カリウム | 340 | 1600 | -1260 | mg | | カルシウム | 56 | 19 | 37 | mg | | マグネシウム | 56 | 91 | -35 | mg | | リン | 120 | 840 | -720 | mg | | 鉄 | 1.9 | 13 | -11.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.2 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.52 | 0.4 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 37 | 1 | 36 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 8.81 | -8.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 3.72 | -3.45 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 22 | -19.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 28 | -24.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.28 | -1.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 3800 | -3788 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 5.73 | -5.37 | mg | | ビオチン | 7.1 | 310 | -302.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.3 | 4.5 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |