大豆 ［その他］ ひしおみそ と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
大豆 ［その他］ ひしおみそと調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 46.3 | 45.7 | 0.59999999999999 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 11.3 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 13.1 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 5.4 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 5.5 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.5 | 18.9 | 18.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 4.1 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.8 | 21.1 | 17.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 14.6 | -8.9 | g | | ナトリウム | 1900 | 5100 | -3200 | mg | | カリウム | 340 | 440 | -100 | mg | | カルシウム | 56 | 130 | -74 | mg | | マグネシウム | 56 | 80 | -24 | mg | | リン | 120 | 200 | -80 | mg | | 鉄 | 1.9 | 4.3 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.35 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.52 | | 0.52 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 37 | 72 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 5.2 | -4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 3.2 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 17 | 11 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.5 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.5 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 42 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.23 | 0.13 | mg | | ビオチン | 7.1 | 14 | -6.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 13 | -8.2 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |