大豆 ［その他］ ひしおみそ と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
大豆 ［その他］ ひしおみそと調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 46.3 | 45.4 | 0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 11.1 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 12.5 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 5.9 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 6 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.9 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.8 | -11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.5 | 18.5 | 19 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 4.9 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.8 | 21.9 | 16.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 14.2 | -8.5 | g | | ナトリウム | 1900 | 4900 | -3000 | mg | | カリウム | 340 | 380 | -40 | mg | | カルシウム | 56 | 100 | -44 | mg | | マグネシウム | 56 | 75 | -19 | mg | | リン | 120 | 170 | -50 | mg | | 鉄 | 1.9 | 4 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.39 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.52 | | 0.52 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 2 | 9 | -7 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 37 | 57 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 5.7 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 3.1 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 17 | 11 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.5 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 3.9 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 68 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | Tr | 0.36 | mg | | ビオチン | 7.1 | 12 | -4.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 12.4 | -7.6 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |