大豆 ［その他］ ひしおみそ と和干菓子類 おのろけ豆の栄養素を比較
大豆 ［その他］ ひしおみそと和干菓子類 おのろけ豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | 和干菓子類 おのろけ豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.3 | 3 | 43.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 10.3 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 11.3 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 13.8 | -11.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 13.6 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.6 | -71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.3 | -65.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.5 | 68.6 | -31.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 2.3 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 38.8 | 70.2 | -31.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.9 | 3.8 | g | | ナトリウム | 1900 | 390 | 1510 | mg | | カリウム | 340 | 270 | 70 | mg | | カルシウム | 56 | 17 | 39 | mg | | マグネシウム | 56 | 70 | -14 | mg | | リン | 120 | 180 | -60 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1.1 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.33 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.52 | 1.14 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 2 | 4 | -2 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 37 | 85 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 7 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 9.3 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 24 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.09 | -0.73 | mg | | ビオチン | 7.1 | 28 | -20.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 1 | 3.8 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | らっかせい製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |