大豆 ［その他］ ひしおみそ と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
大豆 ［その他］ ひしおみそと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.3 | 8.3 | 38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 9.2 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 10.2 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 1 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 1.2 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 69.4 | -69.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.4 | -63.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.5 | 68.6 | -31.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 2.6 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.8 | 70 | -31.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 10.3 | -4.6 | g | | ナトリウム | 1900 | 3800 | -1900 | mg | | カリウム | 340 | 280 | 60 | mg | | カルシウム | 56 | 110 | -54 | mg | | マグネシウム | 56 | 39 | 17 | mg | | リン | 120 | 130 | -10 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.52 | 0.96 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 2 | 6 | -4 | μg | | クロム | 4 | 6 | -2 | μg | | モリブデン | 37 | 23 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 39 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 17 | 2 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 2.8 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 26 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.33 | 0.03 | mg | | ビオチン | 7.1 | 4.3 | 2.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 9.7 | -4.9 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |