大豆 ［その他］ ひしおみそ と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
大豆 ［その他］ ひしおみそと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 46.3 | 57.6 | -11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 24.9 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 29.6 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 4.5 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 2.7 | 7.7 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.5 | 10.3 | 27.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 38.8 | 2.6 | 36.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.7 | 2.5 | 3.2 | g | | ナトリウム | 1900 | 690 | 1210 | mg | | カリウム | 340 | 280 | 60 | mg | | カルシウム | 56 | 8 | 48 | mg | | マグネシウム | 56 | 24 | 32 | mg | | リン | 120 | 380 | -260 | mg | | 鉄 | 1.9 | 20 | -18.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 8.7 | -7.8 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.92 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.52 | 0.3 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 2 | 81 | -79 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 37 | 190 | -153 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 5.17 | -4.9 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 18 | -15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 26 | -22.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.66 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 12 | 310 | -298 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 7.28 | -6.92 | mg | | ビオチン | 7.1 | 130 | -122.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 1.8 | 3 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |