大豆 ［その他］ ひしおみそ と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
大豆 ［その他］ ひしおみそと魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 46.3 | 57 | -10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 19.1 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 21.3 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 5.6 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 2.7 | 7.9 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.5 | 13.6 | 23.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.8 | 9.2 | 29.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 4.7 | 1 | g | | ナトリウム | 1900 | 1500 | 400 | mg | | カリウム | 340 | 64 | 276 | mg | | カルシウム | 56 | 350 | -294 | mg | | マグネシウム | 56 | 20 | 36 | mg | | リン | 120 | 240 | -120 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.9 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.23 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.52 | 0.34 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 2 | 48 | -46 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 37 | 36 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 17 | 4 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | Tr | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 4.1 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.4 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 12 | 15 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.14 | 0.22 | mg | | ビオチン | 7.1 | 28 | -20.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 3.9 | 0.9 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |