大豆 ［その他］ ひしおみそ と魚類 ぶり 成魚 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ ひしおみそと魚類 ぶり 成魚 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | 魚類 ぶり 成魚 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.3 | 59.6 | -13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 18.6 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 21.4 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 13.1 | -10.9 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 2.7 | 17.6 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.5 | 7.7 | 29.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.8 | 0.3 | 38.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.1 | 4.6 | g | | ナトリウム | 1900 | 32 | 1868 | mg | | カリウム | 340 | 380 | -40 | mg | | カルシウム | 56 | 5 | 51 | mg | | マグネシウム | 56 | 26 | 30 | mg | | リン | 120 | 130 | -10 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.52 | 0.01 | 0.51 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 2 | 57 | -55 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 37 | 0 | 37 | μg | | レチノール | 0 | 50 | -50 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.36 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 9.5 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.4 | 14 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 12 | 7 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.01 | -0.65 | mg | | ビオチン | 7.1 | 7.7 | -0.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |