大豆 ［その他］ 金山寺みそ と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそと（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 15.5 | 18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 4.3 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 5.4 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 0.2 | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 0 | 48.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 39.1 | -35.9 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 50 | 46 | 4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 28.4 | -22.8 | g | | ナトリウム | 2000 | 4300 | -2300 | mg | | カリウム | 190 | 8200 | -8010 | mg | | カルシウム | 33 | 940 | -907 | mg | | マグネシウム | 54 | 720 | -666 | mg | | リン | 130 | 300 | -170 | mg | | 鉄 | 1.7 | 8.6 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.34 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | 1 | 230000 | -229999 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 1 | 33 | -32 | μg | | モリブデン | 34 | 14 | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 61 | -61 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 91 | -75 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.33 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 2.2 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 17 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.09 | 0.65 | mg | | ビオチン | 8.1 | 12 | -3.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 10.9 | -5.8 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |