大豆 ［その他］ 金山寺みそ といわのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 8.4 | 25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 26.5 | -20.7 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 34.8 | -27.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.7 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 11.3 | 37.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 36.4 | -33.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 39.1 | 10.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 17 | -11.4 | g | | ナトリウム | 2000 | 2100 | -100 | mg | | カリウム | 190 | 4500 | -4310 | mg | | カルシウム | 33 | 86 | -53 | mg | | マグネシウム | 54 | 340 | -286 | mg | | リン | 130 | 530 | -400 | mg | | 鉄 | 1.7 | 48 | -46.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.39 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.96 | 1.58 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 34 | | 34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 1700 | -1684 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.57 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 2.07 | -1.89 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 5.4 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 13 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 34 | 1500 | -1466 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.71 | 0.03 | mg | | ビオチン | 8.1 | | 8.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 5.3 | -0.2 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |