大豆 ［その他］ 金山寺みそ とあおのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 6.5 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 21.4 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 29.4 | -22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 3.3 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 5.2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 15.7 | 32.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 35.2 | -32 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 41 | 9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 17.8 | -12.2 | g | | ナトリウム | 2000 | 3200 | -1200 | mg | | カリウム | 190 | 2500 | -2310 | mg | | カルシウム | 33 | 750 | -717 | mg | | マグネシウム | 54 | 1400 | -1346 | mg | | リン | 130 | 390 | -260 | mg | | 鉄 | 1.7 | 77 | -75.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.58 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.96 | 13 | -12.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 34 | 18 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 3 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.92 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.66 | -1.48 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 6.3 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 14 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 34 | 270 | -236 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.57 | 0.17 | mg | | ビオチン | 8.1 | 71 | -62.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 8.1 | -3 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |