大豆 ［その他］ 金山寺みそ とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 78.5 | -44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 6.9 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 9.9 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | | 2.6 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 11.4 | 37.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 8.4 | 41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 2.1 | 3.5 | g | | ナトリウム | 2000 | 13 | 1987 | mg | | カリウム | 190 | 820 | -630 | mg | | カルシウム | 33 | 90 | -57 | mg | | マグネシウム | 54 | 53 | 1 | mg | | リン | 130 | 200 | -70 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.17 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.5 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 34 | 21 | 13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 380 | -364 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.4 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.7 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 3.5 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.67 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 450 | -416 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.99 | -1.25 | mg | | ビオチン | 8.1 | 23 | -14.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | Tr | 5.1 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |