大豆 ［その他］ 金山寺みそ と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 9.5 | 24.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 9.3 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 14.2 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 1.1 | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 2.1 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 47.8 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 21.7 | -18.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 67.3 | -17.3 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 5.6 | 6.9 | -1.3 | g | | ナトリウム | 2000 | 120 | 1880 | mg | | カリウム | 190 | 3200 | -3010 | mg | | カルシウム | 33 | 110 | -77 | mg | | マグネシウム | 54 | 180 | -126 | mg | | リン | 130 | 300 | -170 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.2 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.82 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.96 | 1.22 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 34 | 29 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 18 | -18 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 31 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.68 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.3 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 13 | -10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 14 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.95 | -0.85 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 120 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.08 | -0.34 | mg | | ビオチン | 8.1 | 43 | -34.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |