大豆 ［その他］ 金山寺みそ とごま いりの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 金山寺みそとごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 34.3 | 1.6 | 32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 19.6 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 20.3 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 51.6 | -49 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 54.2 | -51 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.5 | 9.3 | 39.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 12.6 | -9.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50 | 18.5 | 31.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.6 | 5.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 2000 | 2 | 1998 | mg | | カリウム | 190 | 410 | -220 | mg | | カルシウム | 33 | 1200 | -1167 | mg | | マグネシウム | 54 | 360 | -306 | mg | | リン | 130 | 560 | -430 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9.9 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.9 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.68 | -1.52 | mg | | マンガン | 0.96 | 2.52 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 1 | 27 | -26 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 34 | 110 | -76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 23 | -22.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 12 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.49 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.23 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 5.3 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 11 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.64 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 150 | -116 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.51 | 0.23 | mg | | ビオチン | 8.1 | 15 | -6.9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 備考 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |